十分な日射、夜の涼しい気温という八里溝の山地に特有の原始的な自然環境が、野生黒木耳の｢表面が真っ黒で、身が厚くて木目が細かく、歯応えがあって硬からず、柔らかくて崩れず｣という独特で優れた品質を作り出した。
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